1、豬排骨400克 ， 海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量 。
2、將海帶浸泡后 ， 放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈 ， 用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下 ， 撈出用溫水泡洗干凈 。
【排骨海帶湯的做法正宗】3、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸 ， 撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊 ， 再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成 。
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