步驟 1，魚是熱心攤主處理好的，回家以后再洗兩遍 。蔥姜蒜辣椒八角花椒等配料放到小碗里備用
【紅燒昂刺魚怎么做?】步驟 2，面粉倒在盤子里 開小火，鍋里倒油，多放點油防止粘鍋 。魚放盤子里兩面粘上面粉，提起來抖一抖然后下鍋煎 。煎魚全程小火且不要老是翻來翻去，一面煎好翻個身再煎另一面
步驟 3，兩面煎到這樣金黃色就可以了，然后放入料酒醋，放上八角蔥姜蒜等，再加入老抽和生抽，倒水和魚齊平，加鹽，雞精，蓋上鍋蓋 大火煮開后小火燉
步驟 4，燉之前醬紫的，我一般蓋上鍋蓋以后去收拾別的菜，湯剩一點的時候差不多就可以關(guān)火吃飯了
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