【鱸魚(yú)孔雀開(kāi)屏怎么切】1、準(zhǔn)備一條鱸魚(yú)去內(nèi)臟，去鱗，清洗干凈備用 。
2、將鱸魚(yú)切下頭和尾，從背部下刀切成片 ， 沿著背脊下刀，切成均勻的小段，但要保持肚子部分不要切斷 。
3、把鱸魚(yú)在盤子上一片一片魚(yú)肉分開(kāi)，排出孔雀開(kāi)屏的造型，魚(yú)頭從下頜處劈開(kāi)，不要斷，立于魚(yú)身，尾巴稍微處理挨著魚(yú)頭碼好即可 。
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鱸魚(yú)不僅富含蛋白質(zhì)和煙酸，而且還有維生素B2、B1以及磷、鐵等礦物質(zhì)元素 。在鱸魚(yú)里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體健康有益 。而且鱸魚(yú)的蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，其中包含多種人體所需的氨基酸，這些氨基酸能參與體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，從而增強(qiáng)體質(zhì) 。
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