主料：
昂刺魚1條
輔料:
香菇適量，五花肉適量，可樂半碗，醬油1大勺，米醋3大勺，料酒1大勺，蠔油1大勺，食鹽2小勺，白砂糖4勺，八角2粒，花椒15粒，蔥適量 姜適量，蒜適量
步驟1
昂刺魚用鹽腌制2小時，香菇，五花肉切丁備用
步驟2
將腌好的魚裹蛋液，油熱后放入腌好的魚煎至兩面金黃盛出
【紅燒昂刺魚是怎么做的?】步驟3
放底油燒熱，放入八角2瓣，花椒15粒，蔥姜蒜爆香后，放入五花肉丁，香菇丁煸炒出油
步驟4
放入煎好的魚，烹入米醋3大勺（先烹入醋，醋味可以去腥提鮮）
步驟5
燒開后放入可樂半碗，醬油1大勺，料酒1大勺，蠔油1大勺燒開，中小火燉7分鐘，翻面燉至湯汁收濃，裹住魚身即可
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