白沙“三月三”美食一條街 民間風(fēng)味美食讓你吃不停 【三月三你們?nèi)ツ耐?】4月18日上午8時，天剛蒙蒙亮，九架嶺上的云霧還未散去，在白沙黎族自治縣電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，人們已經(jīng)開始陷入到“三月三”的喜悅中 。在這里，魚酸、肉酸、雷公筍、竹筒飯、五色飯等白沙民間美食已經(jīng)陸續(xù)開始端在人們眼前，慕名而來的游客們早已做好準(zhǔn)備用舌尖去感受白沙的少數(shù)民族文化 。
“第一次來白沙，也是第一次吃飯如此美味的五色飯，真是來值了 ?！痹诿朗骋粭l街的五色飯展示點(diǎn)上，來自上海的黃阿姨已經(jīng)徹底被白沙的五色飯所征服 。而在一旁，五色飯的制作者李大叔也在聲情并茂的向黃阿姨講解著他的五色飯的制作過程 。“我們選好優(yōu)質(zhì)糯米，采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)絲線，浸泡出液，分別拌著糯米，然后合而蒸之，所以不僅色彩斑斕，而且味道香純，象征著白沙人民的生活美好 ?！毖虼笫甯嬖V游客們 。
杜甫詩有云“豈無青精飯，使我顏色好”說的正是五色飯 。白沙的五色飯是當(dāng)?shù)孛缱迦嗣竦募槲?，表示生活像百花燦爛，象征各族人民如糯米飯團(tuán)一樣團(tuán)結(jié)在一起，戰(zhàn)斗天地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當(dāng)，它還是苗族兒女們表情示愛的一種情物 。五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風(fēng)味，色、香、味俱佳，還有滋補(bǔ)、健身、醫(yī)療、美容等作用 。因此，到了“三月三”這個民族節(jié)日更為盛行 。
此外黃姜飯、山蘭飯、粽子、糍粑、湯圓、雞屎藤湯圓、魚類燒烤、牛肉燒烤、烤玉米、烤番薯、烤木薯、烤甘蔗、甜糟、米酒、地瓜酒、木薯酒、甘蔗酒、傍茨酒、自制補(bǔ)藥酒、黎藥、竹產(chǎn)品、白沙綠茶等更是讓游客們吃得不亦樂乎 。白沙特色美食，不僅匯聚著這座美麗的山城人民的飲食習(xí)慣，其背后也豐富地向世人展示著千百年來這里淳樸、善良的人們的勇于創(chuàng)新和努力耕耘的優(yōu)秀精神品質(zhì) 。（陳權(quán)）
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