一般的陳年老酒需要醒酒，需要“催熟”的酒需要醒酒，單寧過(guò)重的紅酒需要醒酒等 。酒體輕盈、果香精致的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，幾乎不需要醒酒 。
【12年紅酒需要醒多久?】一般來(lái)說(shuō)紅酒越年輕單寧含量越高，其所需醒酒時(shí)間越長(zhǎng)，酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右 。其他的紅酒醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等 。另外正常的葡萄酒直立時(shí)間為1天，但年份超過(guò)15年以上的葡萄酒必須保持酒瓶直立7-8天 。
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