1.鍋中加冷水 ， 放入雞蛋 ， 雞蛋要完全沒入水中 。加一小勺鹽 ， 可以防止雞蛋煮開裂 ， 還能起到殺菌的作用 。
2.再向鍋中倒入少許醋 ， 蛋殼兒和醋會發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ， 這樣煮好的蛋會特別好剝殼 。
【煮雞蛋時雞蛋已經(jīng)裂開了該怎么挽救?】3.中火將水煮開 ， 再轉(zhuǎn)小火 ， 繼續(xù)煮8分鐘 ， 關(guān)火再燜2分鐘就可以了 。喜歡溏心蛋的也可以煮5分鐘后關(guān)火 。
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