1、材料：豬耳朵（已洗凈）、姜片、桂皮、大料、蒜末 。
2、在蒜末中加適量的生抽 。
3、加適量的香醋 。
4、加適量的辣椒油 。
5、拌勻成蘸汁 ， 待用 。
6、將已洗凈的豬耳朵放入高壓鍋里 。
7、隨后，擱入姜片、桂皮和大料 。
8、接著 ， 加適量的料酒 。
9、加入一些清水 。
10、然后，蓋上蓋，上氣煮4——5分鐘關(guān)火 。
11、等沒氣后開蓋，撈出 。
【白切豬耳朵的做法】12、放入冰水中過涼 。
13、最后，將過涼好的豬耳朵放在案板上切開 。
14、放入盤中就可以吃吃嘍 。
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