豌豆發(fā)芽是可以吃的，豌豆發(fā)芽是沒(méi)有毒的 。豌豆苗又稱(chēng)“龍須菜”、“龍須豆苗”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，綠色無(wú)公害，口味清香，味道鮮美 。

【豌豆發(fā)芽了還能吃嗎 新鮮的豌豆出了點(diǎn)小芽能吃嗎】豌豆，豆科一年生攀援草本，全株綠色，光滑無(wú)毛 。葉具小葉4-6片 ， 托葉心形，下緣具細(xì)牙齒 ?；ü陬伾鄻樱S品種而異，但多為白色和紫色 。種子為圓形，青綠色 ， 曬干后變?yōu)辄S色 ?；ㄆ?-7月，果期7-9月 。我們豌豆的主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個(gè)省區(qū) 。豌豆是世界重要的栽培作物之一，其種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強(qiáng)壯、利尿、止瀉之效;莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料 。

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