原因如下：第一是因?yàn)闊岣擅嬉话闶怯弥ヂ獒u和醬汁等一起攪拌的，這些醬料本身就會(huì)使熱干面變粘；
【熱干面為什么做出來很粘】第二熱干面放久了，熱干面是一種面食，面食容易吸水膨脹 ， 熱干面若是放的時(shí)間長(zhǎng)了，吸水膨脹了也會(huì)使其變粘；
第三，熱干面沒過涼水，燙熟的面條沒有過涼水也會(huì)吃起來粘粘的，有些人做熱干面要過一次涼水就是為了讓熱干面不粘 。
拓展資料：武漢熱干面是湖北省武漢市的一種特色小吃，屬于湖北菜；該菜品在武漢甚至在全國(guó)都頗有名氣、家喻戶曉、婦孺皆知 。武漢熱干面人人喜愛，長(zhǎng)吃不厭，一點(diǎn)都不夸張；面條需經(jīng)過水煮、過冷水和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增 。
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