1、芒果和紅心火龍果分別去皮切小塊，放入冰箱-20℃凍格冷凍，可以不用等到完全凍硬如冰塊 。
【朗姆酒冰沙的做法】2、朗姆酒冷藏備用 。大玻璃杯提前放在冷凍格保持低溫 。制作好所需的純凈水冰塊 。
3、制作芝士奶蓋：將奶蓋所需材料全部混合（奶油奶酪先隔熱水軟化），用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)3-4分鐘 ， 達(dá)到所需的輕盈蓬松可流動(dòng)狀態(tài)即可 。冷藏備用 。
4、凍好的芒果果肉（比冰塊軟）先倒入料理機(jī)底層 ， 取一半的冰塊放在芒果上面 ， 倒入一半的朗姆酒（這個(gè)排列順序軟在下硬在上方便形成一個(gè)漩渦，將沒(méi)打碎的食材往下?tīng)恳?，不容易卡頓機(jī)器） 。
5、啟動(dòng)沙冰攪拌功能 ， 打碎即可 。倒入冰涼涼的大玻璃杯里 。
6、同樣的方法，用另一半冰塊和另一半朗姆酒與火龍果肉混合 ， 打成火龍果冰沙 。視個(gè)人口味可以在大冰沙之前加檸檬汁，這樣甜甜的芒果層與酸味更突出的火龍果層可以形成一個(gè)口感上的對(duì)比 。
7、火龍果冰沙倒入大玻璃杯 ， 在芒果層之上 。然后舀上兩三勺奶蓋，就可以享用了 。
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