最佳答案鷹嘴豆可以做紅燒鷹嘴豆、鹽烤鷹嘴豆、木耳鷹嘴豆等 。一、紅燒鷹嘴豆：鷹嘴豆100克、干香菇35克、胡蘿卜1根、紅燒汁2勺、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升 。將香菇開水煮五分鐘 ， 胡蘿卜丁煮一分鐘，撈出 。鍋中放油燒熱，將生姜大蒜爆香，倒香菇和胡蘿卜丁翻炒三分鐘 。倒入鷹嘴豆、紅燒汁大火煮三分鐘即可 。
一、紅燒鷹嘴豆
1、準(zhǔn)備食材：鷹嘴豆100克、干香菇35克、胡蘿卜1根、紅燒汁2勺、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升 。
2、將香菇開水煮五分鐘，胡蘿卜丁煮一分鐘，撈出 。
3、鍋中放油燒熱，將生姜大蒜爆香，倒入香菇和胡蘿卜丁翻炒三分鐘 。
4、倒入鷹嘴豆、紅燒汁大火煮三分鐘即可 。
二、鹽烤鷹嘴豆
1、準(zhǔn)備食材：清水200毫升、鷹嘴豆100克、鹽2克、油5毫升 。
2、清水200ml，鷹嘴豆100克，攪拌均勻，浸泡4小時以上 。
3、鷹嘴豆瀝干水分，加入鹽2克、油5ml ， 攪拌均勻 。
4、倒入烤盤 ， 烤箱預(yù)熱200攝氏度上下火，烤25分鐘即可 。
三、木耳鷹嘴豆
1、準(zhǔn)備食材：鷹嘴豆240克、木耳100克、鹽適量 。
2、鷹嘴豆用壓力鍋煮熟，木耳泡發(fā)好 。
3、木耳焯水，之后撈起 ， 木耳稍微切小些 。
4、鍋熱放油，放鷹嘴豆，加入木耳和適量鹽 ， 炒3分鐘左右即可 。
鷹嘴豆【鷹嘴豆的吃法】鷹嘴豆是豆科鷹嘴豆屬植物 。一年生草或多年生攀緣草本 。高1-2米，莖直立，多分枝 ， 被白色腺毛 。托葉呈葉狀，或具3-5個不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒 ?；ㄓ谌~腋單生或雙生，花梗長0.5-2.5厘米 。莢果卵圓形，膨脹 ， 有種子1-4顆 。種子被白色短柔毛 ?；ㄆ?-7月，果期8-9月 。
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