酯類都難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑，密度一般比水小 。
【酯的物理性質(zhì) 酯物理性質(zhì)】
低分子量酯是無色、易揮發(fā)的芳香液體，高級飽和脂肪酸單酯，常為無色無味的固體，高級脂肪酸與高級脂肪醇形成的酯，為蠟狀固體 。酯的熔點和沸點要比相應(yīng)的羧酸低 。
酯是指有機化學中，醇與羧酸或無機含氧酸 ， 發(fā)生酯化反應(yīng)生成的產(chǎn)物 。廣泛存在于自然界，例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中 。乙酸異戊酯存在于香蕉、梨等水果中 。苯甲酸甲酯存在于丁香油中 。水楊酸甲酯存在于冬青油中 。
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