最佳答案萬安縣美食有鍋盔、窯頭豆腐、寶山客家腐乳、贛南小炒魚、萬安魚頭等 。1、鍋盔：系用白面烤制的一種特色食品 。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，食之酥香爽口、耐嚼耐饑，且久放不壞 。2、窯頭豆腐：窯頭豆腐以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世 。尤其切成細(xì)絲而不斷，摔在地上不會爛成稀泥 。
萬安縣美食有鍋盔、窯頭豆腐、寶山客家腐乳、贛南小炒魚、萬安魚頭等 。
1、鍋盔：鍋盔，系用白面烤制的一種特色食品 。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬干一般，直徑一尺余，厚二寸，每個重達(dá)四斤，食之酥香爽口 ， 耐嚼耐饑，且久放不壞 。
2、窯頭豆腐：萬安自古就有“窯頭豆腐百嘉酒”這一飲食民諺 。窯頭豆腐以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世 。尤其切成細(xì)絲而不斷，摔在地上不會爛成稀泥 。數(shù)百年來，窯頭豆腐成為了萬安人民逢年過節(jié)的美味佳肴，也成為了過往萬安的官吏商賈賓客的口中美味，甚至成為了贛味食品中的一絕 。
3、寶山客家腐乳：寶山客家腐乳是江西省吉安市萬安縣寶山鄉(xiāng)的特產(chǎn) 。寶山客家腐乳質(zhì)地細(xì)滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香 ， 營養(yǎng)豐富，增進(jìn)食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時又是享飪的佐料 。
4、贛南小炒魚：贛南小炒魚是明朝凌廚子首創(chuàng)的地方風(fēng)味菜 。王守仁在贛州任巡撫時曾聘用凌廚子做菜 。凌得知王愛魚 ， 為顯示自己的烹飪技藝，經(jīng)常變換烹飪魚的做法，深得王的賞識 。
【萬安縣美食】5、萬安魚頭：千里贛江——萬安水庫的鳙魚取下的魚頭，為萬安特產(chǎn)之一 。該魚具有獨特的透明胖頭，尤其是魚腦與眾不同，比一般的魚腦大而肥厚 。萬安魚頭蛋白質(zhì)含量為21-27%，因水質(zhì)好無污染，比其他地方的鳙魚高3%，脂肪含量為1.7-5.7%適中 。魚腦肌肉中含18種氨基酸總量為320.72毫克，比其它魚高25%-55%，并富含谷氨酸（鮮味氨基酸），因而肉質(zhì)鮮美 。
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