最佳答案察哈爾右翼后旗美食有內蒙涮羊肉、油崩山雞、滿棟熏雞、香鍋辣鴨頭、油炸諄脖、內蒙古烤羊腿、草原烤羊肉串等 。內蒙涮羊肉：它是著名的冬令佳肴，肉鮮嫩，湯鮮美，清爽可口 。油崩山雞：油炸的山雞肉塊，色澤紅潤，香味撲鼻，肉質細嫩 ， 味道鮮美，其上用鮮脆的尖椒絲和黃瓜雕刻的青翠小花做點綴 。
察哈爾右翼后旗美食有內蒙涮羊肉、油崩山雞、滿棟熏雞、香鍋辣鴨頭、油炸諄脖、內蒙古烤羊腿、草原烤羊肉串等 。
1、內蒙涮羊肉：內蒙涮羊肉 ， 起源于元代，涮羊肉始于我國內蒙古少數(shù)民族地區(qū)，明朝進入大都市，清朝冠以涮羊肉名稱 。它是北京最著名的冬令佳肴，已有1000多年的歷史 ， 現(xiàn)在遍布北方 。涮羊肉的特色：肉鮮嫩，湯鮮美，回味無窮 。
2、油崩山雞：油崩山雞鮮嫩的生菜葉上，擺放上一塊塊經過油炸的山雞肉塊，色澤紅潤、香味撲鼻，鮮脆的尖椒絲和黃瓜雕刻的青翠小花做點綴 ， 肉質細嫩、味道鮮美，讓人垂涎欲滴 。山雞肉也是經過特種養(yǎng)殖的山雞而提取 。
3、滿棟熏雞：雞肉色金黃，肉鮮美 ， 熏味香濃 。將浸泡好的雞放入湯鍋內，加入調味品，將水燒開并將雞煮熟，然后將煮熟的雞放入熏爐內上色增味，熏料采用優(yōu)質綿白糖 ， 將雞表皮熏至淺金黃色，再涂抹香油，即為成品熏雞 。入口鮮香濃郁、咸淡適口、油而不膩 。
4、香鍋辣鴨頭：烏蘭察布的香鍋辣鴨頭屬川菜系列，選用優(yōu)質湖鴨，提前秘方腌制 ， 配料獨特 ， 風味醇厚 。入口香辣脆綿 ， 口感鮮香醇厚 。
5、油炸諄脖：油炸諄脖（或油炸撒子、油炸果子、油炸麻葉），是蒙古族喝奶茶時的小吃，都是用小麥面粉加糖、雞蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面，然后捏成麻葉型或拉成撤子型、或補成片，再切成小棒型、三角型，用牛油或羊油（現(xiàn)也用植物油）炸成金黃色，可直接食用，也可泡入熱奶茶 。
6、內蒙古烤羊腿：單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美 ， 食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊 。經過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩 。
【察哈爾右翼后旗美食】7、草原烤羊肉串：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉 ， 數(shù)分鐘即熟 。其色焦黃，油亮 ， 味道微辣，不膩不膻 ， 鮮嫩可口 。
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