步驟1
準(zhǔn)備食材：大對(duì)蝦300克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、白醋1湯匙、油適量 。
步驟2
姜切末 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
再將蝦剪去蝦須 。
步驟5
去掉蝦線(xiàn) 。
步驟6
再用刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開(kāi) 。
步驟7
鍋中倒入油，油熱姜末爆香，倒入蒜末、再倒入處理好的蝦 。
【油燜大對(duì)蝦的做法 油燜大對(duì)蝦怎么做】步驟8
再倒入料酒，并翻炒片刻 ， 隨后倒入醬油、糖、醋調(diào)味 。
步驟9
加入少許清水煮3分鐘 。
步驟10
最后大火收汁，裝盤(pán)即可 。
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