步驟1
準備食材：面粉300克、酵母3克、白糖5克、豬肉餡100克、姜水100克、雞蛋1個、黑芝麻3克、香蔥5克、 生抽5克、色拉油適量、鹽5克 。
步驟2
將酵母倒入溫水中 。
步驟3
攪拌均勻后靜置5分鐘 。
步驟4
面粉倒入碗中 。
步驟5
面粉中加入白糖 。
步驟6
面粉中加入酵母水 。
步驟7
將面粉攪拌成絮狀 。
步驟8
【鮮肉生煎包的做法 鮮肉生煎包怎么做】揉成面團 。
步驟9
將揉好的面團蓋上保鮮膜，醒發半個小時 。
步驟10
碗中倒入豬肉餡 。
步驟11
再加入雞蛋，調入鹽、糖、姜水，再倒入生抽 ， 攪拌均勻 。
步驟12
在發酵好的面團上撒上面粉 。
步驟13
然后均勻的分成多個小劑子 。
步驟14
用搟面杖將面團搟成面皮 。
步驟15
將餡料包入面皮里面 ， 做成包子 。
步驟16
平底鍋底部刷上一層油 。
步驟17
放入包子，用小火慢煎 。
步驟18
然后倒入清水，加蓋燜煮至水燒干 。
步驟19
最后揭蓋 ， 晃動鍋底繼續煎一段時間，出鍋前撒上黑芝麻、再撒上蔥花即可 。
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