鷹嘴豆在豆類中屬于最具營養(yǎng)的一種，此菜柔軟細(xì)膩，豆類經(jīng)過攪拌后沙沙的口感體現(xiàn)得淋漓盡致 。
材料
調(diào) 料：檸檬（榨汁）2個(gè)，鹽適量，芝麻醬20克，橄欖油100克，香菜（碎）適量，辣椒粉隨意
原料采買：鷹嘴豆罐頭在外貿(mào)超市里可以買到 。檸檬建議選用黃檸檬 。
做 法
制作時(shí)間：15分鐘
1?將鷹嘴豆、蒜瓣、檸檬汁、鹽和芝麻醬一起倒入食物攪拌機(jī)中打成泥狀 。
2?倒入盤中，淋上橄欖油，按照個(gè)人口味撒上香菜碎和辣椒粉即可 。
烹飪心得
【鷹嘴豆醬怎么吃?】在攪拌鷹嘴豆的過程中，適量地加些鷹嘴豆罐頭的水，會令其更加綿滑 。
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