最佳答案準(zhǔn)備食材：昂刺魚(yú)3條、嫩豆腐1盒、姜1塊、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、蔥花5克、紅椒1只 。將昂刺魚(yú)兩條殺好洗凈瀝干 ， 豆腐切塊在開(kāi)水中氽燙去豆腥 。鍋內(nèi)放油燒熱，下姜片爆香 。下昂刺魚(yú) ， 一面煎好翻過(guò)來(lái)煎另一面 。
1、準(zhǔn)備食材：昂刺魚(yú)3條、嫩豆腐1盒、姜1塊、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、蔥花5克、紅椒1只 。
2、將昂刺魚(yú)兩條殺好洗凈瀝干，豆腐切塊在開(kāi)水中氽燙去豆腥 。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜片爆香 。下昂刺魚(yú) ， 一面煎好翻過(guò)來(lái)煎另一面 。
4、倒入適量黃酒、生抽、老抽、糖以及醋兩滴，加入水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉五六分鐘 。
5、然后放入氽燙好的豆腐大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右 。
6、轉(zhuǎn)大火收汁的同時(shí)加入洗凈蔥花和紅椒燒至湯汁粘稠既可關(guān)火 。
【昂丁魚(yú)豆腐鍋?zhàn)釉趺礋?/strong>
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