最佳答案準(zhǔn)備食材：梅花肉、豆腐干、茭白、花生米、豆瓣醬、香辣醬、白砂糖、料酒、淀粉 。食材大集合 ， 梅花肉、豆干、茭白切成丁 。梅肉加料酒、淀粉拌勻 ， 放一邊腌制 。冷鍋冷油小火炸花生米 ， 盛出放一邊晾涼 。中火煸炒豆腐干，微微硬，盛出 。中火肉丁炒至發(fā)白，倒入豆腐干、茭白 。
1、準(zhǔn)備食材：梅花肉、豆腐干、茭白、花生米、豆瓣醬、香辣醬、白砂糖、料酒、淀粉 。
2、食材大集合，梅花肉、豆干、茭白切成丁 。
【炒醬的做法】
3、梅肉加料酒、淀粉拌勻，放一邊腌制 。
4、冷鍋冷油小火炸花生米 ， 盛出放一邊晾涼 。
5、中火煸炒豆腐干，微微硬，盛出 。
6、中火肉丁炒至發(fā)白，倒入豆腐干、茭白 。
7、加入豆瓣醬與香辣醬炒勻，加糖 ， 加少許水，加蓋中火燒15分鐘左右，即可出鍋 。
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