蝦黃是小龍蝦的卵 ， 成熟的母蝦才會(huì)出現(xiàn)，蝦黃含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等成分，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。那蝦黃能吃嗎?
目前常吃的小龍蝦生長(zhǎng)環(huán)境不是特別衛(wèi)生，會(huì)含有大量的重金屬元素，而小龍蝦過(guò)濾雜質(zhì)的器官在頭部 ， 從而會(huì)導(dǎo)致小龍蝦生存環(huán)境中的重金屬沉積在小龍蝦的頭部 。蝦黃位于小龍蝦頭部，沉積在頭部的重金屬會(huì)滲透到蝦黃中，長(zhǎng)期食用會(huì)嚴(yán)重影響人體的健康 。
處理小龍蝦頭部的時(shí)候，如果想要食用蝦黃部分，需要去除頭部的重金屬和排泄物，然后將蝦黃用大量清水沖洗干凈后食用 。
為了保證身體健康，建議不吃或少吃蝦黃，在吃小龍蝦的時(shí)候直接將整個(gè)頭去除更好 。
【蝦黃能吃嗎蝦黃能不能吃】
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