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南瓜刺猬的做法

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)


南瓜刺猬的做法


1、南瓜洗凈，去皮切塊,放微波轉(zhuǎn)4分鐘，取出放入白糖，南瓜用調(diào)羹壓成泥 。
2、在面包機(jī)內(nèi) ， 放入南瓜泥和皮料（除餡料和裝飾外），啟動(dòng)面包機(jī) 。
3、觀察面團(tuán)干濕（因?yàn)橛心瞎希┖侠砑铀蚍?。
4、取出發(fā)酵好面團(tuán)，面團(tuán)排氣 。將面團(tuán)搓成長條，用刮刀分成四份 。
5、用搟面杖搟幾下后，再搓圓（這樣成型比較光滑） ， 且松弛10分鐘 。
【南瓜刺猬的做法】6、接著取一個(gè)劑子，用搟面杖搟成圓形（中間厚外?。? ，放入豆沙餡 。
7、用手按逆時(shí)針方向一點(diǎn)點(diǎn)折疊 ， 最后收口，搓成鴨蛋形，一頭稍微有點(diǎn)尖 。
8、用剪刀等距離一行行剪切 。另在頭部兩側(cè)面按上眼睛（用山楂末代替） 。
9、最后，放入刷過油蒸籠內(nèi)，醒20分鐘 。等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋 。

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