最佳答案大頭菜粉條能做大頭菜炒粉條、大頭菜粉條蒸餃、大頭菜炒木耳粉條肉片 。一、大頭菜炒粉條做法：卷心菜200g、五花肉50g、粉絲50g、食鹽、調(diào)和油 。大頭菜一顆，切開之后去掉根部 。大頭菜切絲 。紅薯粉條，用熱水發(fā)開 。放涼水過涼 。起鍋爆炒肉，放入大頭菜 。倒入少許味極鮮 。加入粉條倒入適量水 。放入香菜即可 。
一、大頭菜炒粉條 。
1、準(zhǔn)備食材：卷心菜 200g、五花肉 50g、粉絲 50g、食鹽、調(diào)和油 。
2、大頭菜一顆，切開之后去掉根部 。
3、大頭菜切絲 。
4、紅薯粉條，用熱水發(fā)開 。
5、放涼水過涼 。
6、起鍋爆炒肉，放入大頭菜 。
7、倒入少許味極鮮 。加入粉條倒入適量水 。
8、放入香菜即可 。
二、大頭菜粉條蒸餃 。
1、準(zhǔn)備食材：大頭菜、紅薯粉、食用油、生抽、鹽、蝦皮、胡蘿卜、蠔油、蔥、雞粉、面粉、水 。大頭菜洗凈切成小塊用鹽腌半個小時，攥凈水放到盆中 。
2、粉條用水泡軟 ， 鍋中燒開水把粉條下鍋煮熟撈出，切成小丁備用 。
3、蔥切成小末，鍋中倒入油燒熱，澆到蔥末上炸出香味，把切好的胡蘿卜?。厶醵 ?，虾皮，加入盆?，放入調(diào)料（鹽，雞粉，蠔油，生抽，花椒粉，）攪拌均勻即可，
4、攪拌均勻餃子餡就完成了 。
5、面粉放入盆中 ， 酵母調(diào)成酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán) ， 醒發(fā)1個小時，面團(tuán)醒制2倍大開始包，面團(tuán)揪成大小均勻的劑子，搟成薄餅，包入餡料 ， 包子就包好了 。
6、涼水下鍋，鍋開再蒸制15分鐘即可，熄火后2分鐘開蓋就可以吃了 。
三、大頭菜炒木耳粉條肉片 。
1、準(zhǔn)備食材：五花肉、粉條、木耳 。粉條用開水泡幾分鐘 。
2、木耳泡發(fā) 。
3、五花肉片用少量耗油，生抽，味極鮮，料酒腌十來分鐘入味 。
4、大頭菜用手掰成塊 ， 干紅辣椒切段，拿出幾粒花椒，拍幾瓣蒜備用 。
5、開水焯大頭菜一兩分鐘 。撈出大頭菜裝盤備用 。
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