黑面包只是一個俗稱，科學(xué)的叫法應(yīng)該稱為麩皮面包，或者全麥面包 。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精面粉面包更具有營養(yǎng)價值 。
【黑面包是什么做的】黑面包分為兩種，一種是酵母發(fā)酵的 ， 一種是germ(面包發(fā)酵粉)發(fā)酵的 。所以一種吃起來很硬，適合抹面包醬吃，一種比較松軟 。面包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感 。有機(jī)會嘗一下吧!剛出爐的好吃，一般亞洲人不愛吃，因為黑面包不是甜的，口感有些酸 。
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