步驟1
準備食材：鱸魚200克、雞蛋1個、姜1塊、小蔥1根、面粉10克 。【糖醋魚的家常做法 糖醋魚的家常做法怎么做好吃】
步驟2
鱸魚洗凈打花刀 。
步驟3
姜切絲 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
首先將鱸魚放入碗中，撒上鹽、料酒、放入姜抹勻，腌制20分鐘 。
步驟6
然后碗中倒入雞蛋、水淀粉、面粉調(diào)成糊，再將芡糊均勻的抹在鱸魚上 。
步驟7
接著起鍋倒油，油溫6成熱，炸至兩面金黃酥脆，撈出盤中備用 。
步驟8
接下來碗中倒入白醋、白糖、料酒、鹽、味精、加少量溫水拌勻 。
步驟9
接著起鍋倒油，倒入調(diào)好的料汁、番茄沙司，翻炒均勻，再倒入適量清水煮至濃稠，再倒入水淀粉勾芡 。
步驟10
最后淋入鯉魚上，撒上蔥花即可 。
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