最佳答案料酒不能直接喝 。寬泛意義上料酒是酒 ， 它是經(jīng)過糧食釀造，且是有酒精度數(shù)的，但這種酒不能直接喝，準確劃分來說，料酒是調(diào)味品，只能用來烹制菜肴 ， 跟直接喝的酒不一樣 。【料酒能直接喝嗎】
料酒不能直接喝 。寬泛意義上料酒是酒，它是經(jīng)過糧食釀造 ， 且是有酒精度數(shù)的，但這種酒不能直接喝，準確劃分來說，料酒是調(diào)味品，只能用來烹制菜肴，跟直接喝的酒不一樣 。
料酒：
料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下 ， 而酯類含量高，富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用廣泛 。料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香 。料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等 。其酒精濃度低，含量在15%以下 ， 而酯類含量高 ， 富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚 ， 在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香 。
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