肌肉的主要成分是由水和蛋白質(zhì)組成 。其正常比例是水占65%蛋白質(zhì)占35%。人體肌肉成分的多少取決于人體最基本的健康水平 。
①水的均衡
體內(nèi)的水可分為細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液 ， 它們的比例保持為2：1 。這些體液占體重的50%~60%是體內(nèi)所占分額最大的成分 。作為載體它為細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)和氧氣 ， 并將二氧碳和體內(nèi)垃圾溶解在水里并輸送到人體各個(gè)器官進(jìn)行化學(xué)處理 。
如果新陳代謝出現(xiàn)為題 ， 就會(huì)出現(xiàn)浮腫或脫水現(xiàn)象 ， 原來(lái)的水分分布將失去均衡 。一般來(lái)講 ， 出現(xiàn)這種現(xiàn)象時(shí)細(xì)胞外液的變化更為明顯 。換言之 ， 出現(xiàn)浮腫時(shí)雖然細(xì)胞內(nèi)液會(huì)有所增加 ， 但細(xì)胞外液的增幅會(huì)非常大 ， 以致在體液總量中擴(kuò)大細(xì)胞外液的比例 。同樣道理 ， 脫水時(shí)細(xì)胞外液的減少量比細(xì)胞內(nèi)液大得多 。這是由于從維持生命的角度上看 ， 細(xì)胞內(nèi)液更為重要 。
各種疾病會(huì)擾亂正常的分布 ， 可使細(xì)胞外液增多 ， 出現(xiàn)浮腫 。例如 ， 造成肌肉萎縮的老年性疾病和慢性疾病患者 ， 從表面上看不出浮腫來(lái) ， 但人體內(nèi)的細(xì)胞外液也會(huì)相對(duì)增多 ， 可出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏型浮腫 。
②蛋白質(zhì)的平衡 。蛋白質(zhì)由多種化學(xué)物質(zhì)以環(huán)狀形態(tài)構(gòu)成是具有粘著性的人體成分 。肌肉中含量有大量的蛋白質(zhì) ， 骨骼和脂肪里也溶入了一些蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)的匱乏意味著四肢的肌肉及形成臟器的肌肉不足 。如果肌肉是利用人體的能源活動(dòng)身體和臟器的器官的話 ， 那么肌肉的不足就意味體質(zhì)弱 ， 沒(méi)有活力 。癌癥及慢性病患者中有很多人的直接死因是由于缺乏營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致特定器官停止運(yùn)動(dòng) 。
虛胖的患者大部分雖然體重不輕 ， 但經(jīng)過(guò)體成分檢查 ， 就會(huì)發(fā)現(xiàn)肌肉量非常少 。瘦人中有體弱者 ， 相反也有強(qiáng)壯者 。身體的強(qiáng)弱與否和體成分有密切的關(guān)系 。雖然有個(gè)體差異 ， 但健康的肌肉是由約73%的水和27%的蛋白質(zhì)組成 。人體肌肉量的多少比脂肪量的多少更重要 。蛋白質(zhì)在人體必要的熱量缺乏時(shí)分解為能量 。對(duì)于缺乏蛋白質(zhì)的現(xiàn)象 ， 各種慢性病患者應(yīng)特別注意 。
我們?nèi)梭w肌肉的價(jià)值 。
肌肉不可能像脂肪那樣無(wú)限量地在體內(nèi)儲(chǔ)存 。肌肉與脂肪不同的是脂肪不應(yīng)超過(guò)特定標(biāo)準(zhǔn)值 ， 而肌肉量卻可以超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值而不會(huì)有害健康 。并且 ， 增多的肌肉會(huì)增加基礎(chǔ)代謝率并對(duì)骨骼有益 。人體成分分析結(jié)果的最佳狀態(tài)是體成分的平衡 。體成分的平衡意味著身體脂肪和肌肉物質(zhì)的平衡、身體各個(gè)節(jié)段(上肢、下肢、軀干等)的生長(zhǎng)發(fā)育的平衡、細(xì)胞液體的平衡等等 。體成分的平衡可以在健康無(wú)疾病人群、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼娘嬍沉?xí)慣而獲得 。在身體的各種成分中 ， 體內(nèi)脂肪和肌肉的含量是檢測(cè)體成分平衡的基本方法 ， 在肥胖診斷圖表中 ， 如果肌肉含量比脂肪含量高 ， 我們可以說(shuō)這是一個(gè)良好的狀態(tài) 。如果肌肉與體內(nèi)脂肪含量相同時(shí) ， 我們認(rèn)為體內(nèi)脂肪較肌肉成份多 ， 提示有潛在疾病 ， 如肥胖 。但是 ， 我們不能無(wú)條件的說(shuō)肌肉比脂肪多就好 。因?yàn)槲覀冞€應(yīng)考慮健康狀態(tài) ， 腹部肥胖及細(xì)胞液體的平衡 ， 不僅僅依據(jù)肌肉和脂肪的量來(lái)判定 。
①.運(yùn)動(dòng)前
原則:以低脂的碳水化合物為主 。這些食物很容易消化,又能提供糖類,作為運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量來(lái)源 。
推薦:一道含淀粉的主食(如米飯、通心粉、土豆),或其他谷類食物;兩個(gè)水果 。
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