臨沂特色小吃有：臨沂炒雞、八寶豆豉、臨沂糝、一品三鮮雞、蒜泥魚、臨沂煎餅、炸串、莒南驢肉、氽芙蓉黃管等
【臨沂的名吃有哪些?】1、八寶豆豉
八寶豆豉 ， 是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發(fā)酵而成的一種美食 ， 山東省臨沂市特產(chǎn)之一 ， 是由該市老字號“惟一齋”醬園發(fā)明和生產(chǎn)的名優(yōu)豆豉產(chǎn)品 。
2、蒜泥魚
蒜泥魚是臨沂特色菜中的精品 ， 魚肉滑嫩 ， 極具魯菜大魚大肉的特點 ， 香而不膩 ， 蒜香與魚鮮有機(jī)結(jié)合在一起 ， 別具風(fēng)味 ， 風(fēng)味獨(dú)特 。
3、莒南驢肉
莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統(tǒng)名吃 ， 屬魯菜系 。莒南驢肉 ， 色、香、味、形具佳 ， 與臨沂八寶豆豉 ， 蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃 。
4、氽芙蓉黃管
氽芙蓉黃管是山東臨沂地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一 ， 是高級技師林本生在1987年首屆魯菜大獎賽上的獲獎菜 。被評為山東省首批二十個優(yōu)秀菜之一 。此菜用料精細(xì) ， 制作講究 ， 刀工精湛 ， 造型新穎 ， 猶如出水芙蓉 。軟滑爽脆 ， 鮮香適口 ， 為魯菜高級宴席湯菜 。
5、臨沂煎餅
臨沂煎餅歷史悠久 ， 相傳孟姜女哭長城 ， 所帶食物即煎餅 。清代蒲松齡在其《煎餅賦》詳細(xì)描繪了臨沂煎餅的獨(dú)特之處 。
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