螺螄粉是廣西柳州的一種特產(chǎn)小吃 ， 它具有酸、辣、鮮、香、爽等獨(dú)特風(fēng)味 。不過(guò)很多人都知道，螺螄粉和榴蓮、臭豆腐一樣，味道都十分難聞，不過(guò)味道卻廣受大眾喜愛(ài)，為什么螺螄粉會(huì)那么臭呢？
【螺螄粉為什么臭 為什么螺螄粉那么臭】
螺螄粉的臭味主要來(lái)源于里面的酸筍 ， 這種酸筍是經(jīng)過(guò)煮熟、發(fā)酵等工序制作而成，所以它有一種很特別的味道 。另外，正宗螺螄粉的湯底也是經(jīng)過(guò)螺絲肉熬制，也會(huì)散發(fā)出一股獨(dú)特的味道 。我們自己買(mǎi)的螺螄粉如果不加入酸筍，這種刺鼻的臭味就幾乎沒(méi)有，但是這種吃法也就失去了螺螄粉的靈魂 。
溫馨提示：吃螺螄粉應(yīng)該注意場(chǎng)合，由于其臭味濃烈，所以盡量選在一些無(wú)人的地方，不要在公共場(chǎng)所吃螺螄粉 。
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