【香木是什么調(diào)料】香木即中草藥木香 ， 菊科植物云木香和川木香的通稱，是食品香料或烹飪調(diào)料，用來(lái)做沙茶醬的一種輔料 。木香還是川菜最常用的香料之一，燒、鹵、燉、火鍋均可使用 。氣芳香濃烈而特異，味先甜后苦 ， 稍刺舌 。以條勻、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、沒性足、香氣濃郁者為佳 。
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