用電飯鍋做蛋糕方便快捷，蒸的時間一般也只需要40-60分鐘 。所以很多人競相模仿，不過用電飯鍋蒸蛋糕還有很多需要注意的地方 。
首先需要將蛋黃和蛋清完全分開，并且裝蛋清的容器不能沾水 。蛋清在打發(fā)之前 ， 可以擠入少許檸檬汁 ， 這樣能夠讓蛋清更容易被打發(fā) 。在將蛋清打發(fā)至有泡沫時 ， 要分次加入白糖，這樣既可以增加蛋糕的甜味，還能夠讓蛋清快速打發(fā) ， 做出來的蛋糕更佳松軟 。加入白糖后，要繼續(xù)沿著同一個方向攪拌 ， 直到蛋清光滑雪白，能夠立得住筷子為止 。在蒸蛋糕時，如果電飯鍋有做蛋糕的按鈕，直接選中即可 。
【用鍋蒸蛋糕需要多長時間 蒸蛋糕要多久】
溫馨提示：用電飯鍋蒸蛋糕時，一定要注意電飯鍋的密封性，如果存在漏氣的情況，蒸出的蛋糕可能會有塌陷的情況 。
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