雞蛋清要想打發(fā)成奶油，除了時(shí)間上要夠，并且還有很多注意事項(xiàng) 。一起看看怎么才能將雞蛋清打發(fā)成奶油 。
【雞蛋清怎么打發(fā)成奶油 雞蛋清打發(fā)成奶油狀的方法】
把雞蛋清打發(fā)成奶油最好選用新鮮雞蛋 ， 這樣能增加成功率 。然后就是要把蛋黃和蛋清徹底分離，并且裝蛋清的容器不能有一點(diǎn)兒油或者水 。蛋清打發(fā)成奶油需要很長(zhǎng)的時(shí)間 ， 所以最好選用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，并且打發(fā)時(shí)還要按照一個(gè)方向 。打到蛋清起泡后，分2-3次加入白砂糖 。然后繼續(xù)攪拌，這樣就能將雞蛋清打發(fā)成奶油狀 。
溫馨提示：打蛋清最好是用打蛋器，用叉子打發(fā)蛋清費(fèi)時(shí)費(fèi)力，并且還不一定能達(dá)到想要的效果 。
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