【大蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效】1、營養(yǎng)價(jià)值：蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品 。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸 。所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì) 。蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外 ， 蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?nbsp;， 蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。
2、功效與作用：其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精的功效 ， 所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮 。吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦 ， 不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處 。凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式 。蝦可以作為滋補(bǔ)食品，經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果 。
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