紅豆抹茶盒子
蛋糕干一小袋
淡奶油150g
糖15g
紅豆60g
抹茶粉3g
牛奶8g
牛奶加入抹茶粉拌均備用
蛋糕干機器打成粉備用
1步:淡奶油加糖打發(fā)，完全打發(fā)，
去二分之一淡奶油加牛奶抹茶拌均 。
原味淡奶油，抹茶淡奶油，分別裝入一次性裱花袋 。
2步:取出一次性盒子，原味淡奶油擠一層，撒一層紅豆，擠一層抹茶淡奶油，蛋糕干粉用撒一層，
再循環(huán)1次 。共8層 。
3步:放入冷藏30分鐘，取出，可以開動了！
抹茶泡芙
黃油 100g
水 100g
面粉 80g
鹽 1g
雞蛋 4個
1步:黃油加水加熱黃油融化，水燒開，轉最小火，加入面粉鹽拌均，不要停，完全拌均后離火！
2步:用打蛋器打均，溫度降下來30度左右，加入雞蛋，雞蛋拌均一個，再加下一個 。
3步:完全拌均后，裝入布袋，布袋里面用寶石花嘴 。
4步:190度烤上色大概是15分鐘，轉150度烤8分鐘出爐.出爐標準，泡芙腰身處不在出油 。
泡芙陷
淡奶油100g
糖 10g
速溶吉士粉(法國進口)40g
涼開水100g
抹茶粉5g
1步:淡奶油加糖打發(fā)
2步:涼開水加入抹茶粉拌均，加入吉士粉拌均，制成吉士醬 。
3步:打發(fā)淡奶油和吉士醬1:1配好，拌均 。
4步:裝袋從泡芙底部擠入，冷藏15分鐘即可 。
慕斯蛋糕，抹茶芝士慕斯蛋糕
簡單做法，抹茶控最愛
6寸抹茶
消化餅干100g 黃油40g
淡奶油150g . 奶油芝士50g
宇治抹茶粉5g 超喜歡抹茶味可以給到8g
魚膠片2片5克左右 牛奶20g
糖25g
1步:餅干機器打碎，加入融化黃油拌均，放入冰箱冷藏30分鐘
2步:奶油芝士打發(fā)，淡奶油加糖打發(fā)，到軟雞尾狀態(tài) 。
3步:魚膠片加牛奶加熱，溫度不超過50度 。
放涼加入芝士拌均 。
4步:抹茶粉用涼開水化開備用 。芝士加入淡奶油拌均加入抹茶 。
5步:倒入模具，放入冰箱冷場10分鐘，用抹刀在蛋糕面上，上下運動，抹茶慕斯出現(xiàn)高低不平最佳 。
6部:三小時后，出模具 。慕斯面上撒上抹茶粉 。
【怎樣自制抹茶類的甜點呢?】抹茶芝士慕斯下圖
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