生皮皮蝦怎么去殼?
冷凍 然后從身體兩側(cè)順著各切一刀,很容易就去了.這個是從飯店老板那學(xué)來的呵呵皮皮蝦怎么去殼？
正確剝皮皮蝦的小竅門步驟如下：
第一步、首先我們找到皮皮蝦的尾部，先將皮皮蝦尾部旁邊的兩個觸角給掰掉，然后再用手將皮皮蝦的尾部對折一下，就會出現(xiàn)一個縫隙了 。
第二步、然后我們準(zhǔn)備一根筷子，將筷子從皮皮蝦尾部的這個縫隙里面插進(jìn)去，如下圖所示這樣，將筷子戳到底就可以了 。
第三步、最后只需要將蝦殼往外一撕就輕松去殼了，插一根筷子能夠?qū)⑽r殼和蝦肉分離開來，這樣剝皮皮蝦一點蝦肉都不會浪費了，而且一點也不扎嘴 。
活的皮皮蝦怎么剝殼
在很多人看來，給皮皮蝦剝皮是一件“苦差事”，因為皮皮蝦的蝦殼特別堅硬 。如果沒有掌握技巧的話，很多人會按照普通蝦的剝皮順序來處理皮皮蝦，這樣很容易將肉剝爛 。皮皮蝦怎么剝才能剝好呢？
1、用剪刀剪蝦殼
皮皮蝦的蝦殼比較堅硬，稍不留神就會弄傷手，不妨試一下剪刀吧 。將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉之后，以蝦尾為起點，開始剪背部的蝦殼，剪完背部的之后，然后開始剪腹部的蝦殼 。但是這種方法也有其弊端，剪掉蝦殼的同時，也會剪掉一點蝦肉，所以在剪的過程當(dāng)中要格外注意 。
【皮皮蝦生的怎么去殼小妙招】2、用筷子分離蝦殼和蝦肉
將皮皮蝦尾部的兩個小腳擰斷之后，再捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就會露出來，然后將筷子穿過背部，頂?shù)筋^部 。左右按住蝦，右手使勁，整個背部的殼就被撬開了 。在操作的過程中，要盡量避免插斷蝦肉 。
3、先揉捏蝦體，然后再剝殼
1）雙手扭轉(zhuǎn)皮皮蝦
2）將蝦頭殼掰掉
3）從上往下數(shù)，皮皮蝦的第四節(jié)蝦，把一側(cè)的殼輕輕掀開 。需要注意的是，兩只手需要一起行動，左手捏著頭，右手開始掀殼，這樣很容易就能將蝦殼剝掉 。在處理腹節(jié)底面的殼的時候，需要先折斷蝦腳，然后從蝦體一側(cè)掀蝦殼 。由于在掀背部的蝦殼的時候已經(jīng)基本上將蝦肉與蝦殼分離了，所以腹部的蝦殼很容易就去除干凈了 。
皮皮蝦怎么拔殼
剝皮皮蝦的方法，簡單迅速，不扎手，蝦肉完整飽滿
皮皮蝦是一種海鮮產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)的味道鮮美 。皮皮蝦也叫琵琶蝦、爬嚇、蝦蛄，一般的做法主要以清蒸和辣炒為主 。
現(xiàn)在正是吃各種海鮮的好時候，皮皮蝦新鮮又實惠，可以過癮地吃皮皮蝦啦！
皮皮蝦分公母的 。蝦身上有6腿的是母蝦 。公蝦是8條腿，比母蝦多了2條小腿，蝦脖子的花紋呈現(xiàn)出一個“王”字 。母蝦有很多的籽，公蝦的肉比較多，大家可以按自己的口味來買蝦 。
皮皮蝦好吃，但是很難剝殼，因為蝦殼尖尖的，不小心就會扎到手，美味沒吃到卻傷手指可不好！
做任何的事是需要技巧的，剝皮皮蝦一樣，先數(shù)一下蝦殼的節(jié)數(shù)，從最小的一節(jié)往下數(shù)，數(shù)到第五節(jié)就是一條叫作“拉鏈”的位置 。你捏住兩邊的蝦殼左右晃動，很輕松就可以把蝦殼剝下來了，而且還不會折斷里面的蝦肉 。
接下來就只要抓住皮皮蝦的頭部，從拉鏈打開的地方把蝦殼往上掰，這樣就能夠很輕松地掰掉皮皮蝦的蝦殼，一扯就輕松脫殼 。
或者用剪刀來剪，沿著兩邊的直線剪下去，最后把蝦殼輕輕一揭，整個蝦殼就脫落了，蝦肉十分完整 。這樣也不用當(dāng)心扎手到手啦 。
完整飽滿的皮皮蝦肉就出來了，開心地吃吧
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