【山東：棗莊開展"掃雷行動" 嚴(yán)把生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全】
7月19日，采訪人員從山東省棗莊市畜牧獸醫(yī)局知道到，為進(jìn)一步加強生豬屠宰監(jiān)管，嚴(yán)肅打擊違法行為，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，市畜牧獸醫(yī)局啟動開展為期一年的生豬屠宰監(jiān)管“掃雷舉動” 。
據(jù)悉此次為期一年的“掃雷舉動”分為，摸清底數(shù)，消除風(fēng)險隱患、健全制度，嚴(yán)厲落實責(zé)任、嚴(yán)懲重處，打擊違法行為、創(chuàng)新監(jiān)管，建立長效機(jī)制等四項 。
其中，在摸清底數(shù)，消除風(fēng)險隱患里，開展小型屠宰場點、“代宰”經(jīng)營屠宰企業(yè)、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理情況摸底調(diào)查，詳細(xì)查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)和監(jiān)管破綻 。在此基礎(chǔ)上，有針對性地推動小型屠宰場點轉(zhuǎn)型升級，規(guī)范屠宰企業(yè)“代宰”行為，強化屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管，消除風(fēng)險隱患，切實保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全 。
而在健全制度，嚴(yán)厲落實責(zé)任中，則催促屠宰廠落實生豬進(jìn)廠驗收、肉品品質(zhì)檢驗、病害豬無害化處理、生豬產(chǎn)蒲獪廠等四項記錄制度，落實生豬屠宰質(zhì)量安全主體責(zé)任，推進(jìn)屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè) 。催促生豬“代宰”企業(yè)建立委托屠宰協(xié)議制度，明確“代宰”企業(yè)與豬販肉販之間的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，防止“只收費、不管理，只宰殺、不檢驗”等行為的發(fā)生 。
我市畜牧獸醫(yī)相關(guān)工作人員介紹到，并且通過監(jiān)督抽檢、集中整治、群眾舉報等方式，對城鄉(xiāng)結(jié)合部、私屠濫宰專業(yè)村等重點區(qū)域和屠宰病死豬、添加“瘦肉精”、注水或注入另外違禁物質(zhì)、私屠濫宰等違法行為加大查處力度 。對情節(jié)嚴(yán)重、構(gòu)成刑事犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān)，有效震懾違法犯罪分子 ?！敖㈤L效監(jiān)管機(jī)制，根據(jù)企業(yè)風(fēng)險級辭，斷定監(jiān)督執(zhí)法重點、方式和頻次 。健全盡善生豬屠宰監(jiān)督檢查記錄，對日常監(jiān)管實行痕跡化管理，進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)督檢查行為 。”（新華網(wǎng)）
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