最佳答案色拉油是毛油提取出來的 。色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特別適合用于西餐“色拉”涼拌菜而得名 。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少、在0℃條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明 ， 除作烹調(diào)、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油 。
色拉油是毛油提取出來的 。色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食用油，可用于生吃 ， 因特別適合用于西餐“色拉”涼拌菜而得名 。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少、在0℃條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明 ， 除作烹調(diào)、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油 。
色拉油：
【色拉油是什么提取出來的】色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油 。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油 。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油 。
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