魚(yú)粉是用新鮮的魚(yú)肉和米粉制成的，是湖南衡陽(yáng)的地方小吃 。經(jīng)過(guò)時(shí)代的發(fā)展，衡陽(yáng)的魚(yú)粉已經(jīng)不只是單一的魚(yú)肉粉了，還有魚(yú)頭粉、魚(yú)雜粉、鯽魚(yú)粉等樣式繁多的新品種 。
魚(yú)粉的制作方法
1、將豬筒骨敲碎，然后放入水中熬煮，至少要煨熬一夜；
2、將魚(yú)切成塊狀，然后將鮮魚(yú)塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進(jìn)姜片、蒜茸等，加蓋煮熬；
3、當(dāng)魚(yú)湯變成乳白色之后，揭蓋調(diào)味，再放入新鮮蔬菜，將燙好的米粉淋上新鮮的魚(yú)湯即可 。
五谷魚(yú)粉的功效
1、可以排毒，加速體內(nèi)廢物的代謝 。因?yàn)槲骞入s糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會(huì)被消化，可以促進(jìn)毒素在腸道內(nèi)運(yùn)行，達(dá)到排毒的效果 。五谷雜糧中含有豐富的鎂元素和鐵元素，可以增強(qiáng)身體的能量 。
2、可以促進(jìn)腦部神經(jīng)的發(fā)育，增強(qiáng)記憶力 。
【魚(yú)粉是什么 魚(yú)粉是什么東西做的】3、可以防癌 。五谷雜糧中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B和氨基酸，食用之后具有防癌的作用 。
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