牛蒡又名惡實、大力子、東洋參，為桔梗目、菊科、牛蒡?qū)僦参?。牛蒡在中國臺灣已作為蔬菜食用多年 ， 有“牛蒡發(fā)祥地”之稱 。牛蒡在我國主要分布于中國臺灣、山東、江蘇、陜西、河南、湖北、安徽、浙江等地 。
牛蒡喜溫暖氣候條件 ， 既耐熱又較耐寒 。牛蒡在我國多為露地栽培，栽培季節(jié)一般為春秋兩季，成長期為6至7個月左右 。牛蒡含菊糖、纖維素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì) 。既可以入藥，也可以烹飪食用 。
【牛蒡是什么 牛蒡是什么植物】
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