【蟶子怎么做 如何做蟶子】
1、蟶子買(mǎi)回來(lái)放入清水中加入一丟丟鹽，靜置半小時(shí)吐臟東西 。
2、然后用牙刷刷干凈表殼 。
3、再放到清水中洗干凈 。
4、鍋中燒開(kāi)水，放蟶子焯水 。
5、先張開(kāi)口的先撈出來(lái)，一直撈完為止 。蔥，蒜，小米辣切末 。鍋燒熱放入適量食用油，燒制是五成熱放入蔥 ， 蒜，小米辣末炒出香味 。下放入蟶子翻炒均勻 。調(diào)上兩勺生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋 。
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