【波龍?jiān)趺刺幚怼?/strong>從背面握住龍蝦 。把龍蝦腹部朝外 ， 用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處 。取出筷子，排水 。這時(shí)龍蝦就不動(dòng)了 。你可以非常輕易地先卸下大螯，翻開頭部的蓋子，清理取出腮，把長(zhǎng)在頭部的胃囊清除，取出腦髓（可做龍蝦腦雞蛋羹）這樣龍蝦就基本清理干凈 ， 也可以根據(jù)需要切塊了 。
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