“蒜腸漲了兩塊多!”許多細心的市民發(fā)明 ， 近兩個月來 ， 不僅豬肉貴 ， 香腸、肉棗等熟食價格也“水漲船高” 。而調(diào)查發(fā)明 ， 受豬肉價格上漲影響 ， 目前我市部分商家銷售的豬肉類熟食價格普遍上漲了10%左右 ， 甚至已達到歷史峰值 。
昨日 ， 采訪人員走訪我市一些熟食店知道到 ， 眼下10余種豬肉類熟食的價格均有所上調(diào) 。譬如蒜腸的價格從17元/500克漲到19.5元/500克 ， 勝利腸從19.5元/500克漲到22元/500克 ， 肉棗從44元/500克漲至47元/500克 ， 叉燒肉由42.5元/500克漲至47元/500克 ， 靈芝肉由42.5元/500克漲至45元/500克 ， 楓葉肉由85元/500克漲至88元/500克 。某熏臘店經(jīng)理稱 ， 眼下部分豬肉類熟食的價格已經(jīng)漲至歷史最高點 。另外 ， 豬頭肉、肘子等熟食 ， 價格暫時未調(diào) ， 一是大型商家有相對充沛的庫存 ， 再者市場需求量的熟食 ， 價格敏感性也高 ， 商家不愿貿(mào)然調(diào)價 ， 嚇跑顧客 。
【豬肉是不是發(fā)燒了 豬肉價“高燒不退”熟食跟漲】盡管如此 ， 熟食漲價還是影響了銷量 。某熏臘店工作人員介紹 ， 隨著價格的上漲 ， 一些市民變得相對“謹慎” ， 購買量不同幅度減少 ， 豬肉類熟食的總體銷量也隨之減少了近10% 。此外 ， 采訪人員走訪發(fā)明 ， 一些小型熟食店 ， 部分豬肉類熟食供貨量減少 ， 取而代之的是雞翅、雞腿等熟食 。
近兩個月來 ， 我市豬肉價格“高燒不退” ， 始終保持在14元/500克左右的歷史高位 ， 而跟漲不跟跌幾乎成了市場照例 。以熟食為例 ， 2014年下半年豬肉陷入降價通道 ， 到了2015年上半年 ， 已一路跌至7元/500克左右 ， 然而豬肉類熟食及飯店的鍋包肉、肉段等豬肉類踩綬 ， 卻很少有降價的 。而對此 ， 業(yè)內(nèi)人士分析以為 ， 市民對熟食價格波動的敏感性不大 ， 每次熟食漲價后 ， 雖然消費者會有暫時不適 ， 但很快就接受了 ， 漲價都能很快適應 ， 商家降價的踴躍性自然也就隨之減弱 。
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