營養(yǎng)價值：鵝蛋的蛋白質(zhì)含量更高、雞蛋的熱量更低、鵝蛋的膽固醇更高、鵝蛋的含鐵和硒量更高 。
具體內(nèi)容
- 鵝蛋的蛋白質(zhì)含量更高
雞蛋的蛋白質(zhì)含量最低，大約是12克/100克左右，鵝蛋的蛋白質(zhì)最多，達到14克/100克左右 。
【雞蛋和鵝蛋的營養(yǎng)價值有什么不同】雞蛋的熱量更低
雞蛋熱量最低，每100克雞蛋提供144千卡，鵝蛋熱量則高達196千卡，因此如果是減肥人士最好選擇鵝蛋 。
鵝蛋的膽固醇更高
鵝蛋黃膽固醇含量為1813mg，雞蛋黃膽固醇含量為1705mg，因此中老年人、患冠狀動脈硬化性心臟病患者不宜多食鵝蛋 。
鵝蛋的含鐵和硒量更高
每100克鵝蛋中的含鐵為4毫克、含硒27.24微克 ， 而每100克雞蛋中含鐵量為2毫克、含硒為14.34微克 。
綜上所述鵝蛋和雞蛋的營養(yǎng)價值其實并無太大的差異，只不過雞蛋的口感更為細膩，如果想要口感更好可以選擇雞蛋 。
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