1.將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長(zhǎng)的段，蒜1瓣、姜1塊切末 ， 干辣椒切段 。四季豆洗凈后控水待用 。
【四季豆的做法 四季豆怎么做】
2.鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱，放入四季豆，將四季豆炸干，盛出備用 。
3.鍋中留底油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入花椒、豆瓣醬1勺，小火煸出紅油放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆，調(diào)入鹽1勺，雞精1勺 ， 白糖半勺，大火爆炒1分鐘即可 。
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