1、排骨清洗干凈 ， 涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻 。
2、將煮過(guò)的排骨撈出控水 ， 然后排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開(kāi)水，大火煮開(kāi)，用勺子撇去表面浮沫 。
3、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢煮1小時(shí)左右，煮到40分鐘后加適量白醋，讓鈣質(zhì)溶解在湯中，出鍋時(shí)加入鹽調(diào)味即可 。
【清燉排骨的做法 清燉排骨怎么做】
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