1.茄子切2刀 ， 中間1刀不切斷 。小蔥切蔥花 。豬里脊洗凈切碎，放入鹽半勺、料酒1勺、蠔油半勺、五香粉1克、胡椒粉1克往一個(gè)方向攪拌 。放入蔥換拌勻 。
2.碗中放入面粉50克、淀粉50克，放入鹽半勺，五香粉1克、適量清水調(diào)成面糊 。將肉餡夾在茄子中間，裹上面糊 。
3.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入裹好面糊的茄盒 ， 中火慢炸至兩面金黃即可 。
【茄盒的做法 茄盒怎么做】
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