1、姜、大蒜切末，蔥切蔥花，小米椒切末備用 ， 豆腐切成2厘米左右方塊 ， 牛肉切末;
2、鍋中加入適量水燒開(kāi)，放入豆腐 ， 加入鹽1勺，煮1分鐘 ， 撈出瀝干水分備用;
【麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐怎么做】
3、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟;
4.加入豆瓣醬炒出紅油后，加入適量水燒開(kāi) ， 放入豆腐煮5分鐘，讓豆腐入味，放入鹽、雞精調(diào)味，最后放入淀粉勾芡后裝盤 ， 撒上花椒粉、蔥花即可 。
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