1、首先把姜蒜切末，土豆去皮切塊，肥腸切小段，香菜和大蔥切段 。
2、鍋中熱油再倒入姜蒜末和大蔥段，炒香后倒入肥腸，翻炒一會(huì)兒后加入辣椒醬以及八角調(diào)料，再倒入一些花椒，炒上一會(huì)兒后加點(diǎn)鹽、料酒、醬油和適量清水，倒入土豆塊后翻炒 。
3、中火烹煮至收汁即可關(guān)火盛入盤子中 ， 最后在肥腸上撒點(diǎn)香菜就完成了 。
【肥腸的做法 肥腸怎么做好吃】
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