水開后5分鐘 。三文魚中的寄生蟲分為線蟲和卵蟲，它們存在于肛門、腹部及尾部，通過高溫加熱 ， 水開后煮5分鐘就能殺死寄生蟲 ?；蛘卟捎昧阆?5℃冷凍15個小時，或零下20℃冷凍7天后也可殺死寄生蟲 。
想要生吃三文魚的話，根據(jù)美國食品藥品管理局的官方推薦，魚生類在食用之前需要：
1、冷凍在-20度以下保存168小時（7天） 。
2、冷凍在-35度以下保存15小時 。
3、冷凍在-36度或以下直到僵硬，然后儲存于-20度或以下至少24小時 。
上述三種方法來消滅寄生蟲，降低感染的風險 。
拓展資料：【三文魚煮多久能殺死寄生蟲】三文魚（學名：Oncorhynchus） ， 鮭科鮭屬動物，是常見的可食用魚類之一 。
三文魚為溯河洄游性魚類，體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細?。?銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋 。其主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域 。
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