紅薯丸子通常都是用紅薯搭配糯米粉制作而成的 ， 如果沒(méi)有糯米粉也可以用面粉 ， 只是其口感可能沒(méi)有糯米粉做出來(lái)的糯 。紅薯丸子的主要原料是紅薯 ， 然后配上油、白糖、糯米粉或者面粉等材料一起油炸而成 ， 吃起來(lái)外焦里嫩 ， 綿軟細(xì)糯 。
在制作紅薯丸子時(shí) ， 加入面粉或糯米粉的目的是讓丸子成形 ， 吃起來(lái)的也能加軟糯可口 。糯米粉的成型能力要弱一些 ， 所以你也可以將面粉和糯米粉同時(shí)加入到紅薯中 ， 這樣既有好看的形狀 ， 吃起來(lái)也同樣軟糯 。
紅薯丸子用面粉制作的方法
第一步 準(zhǔn)備好紅薯、油、白糖、面粉 。
第二步 紅薯洗凈去掉頭尾放入鍋中用大火蒸熟 ， 然后再去皮 。
第三步 將處理好的紅薯?yè)v成紅薯泥 ， 加白糖、面粉一起攪拌 。
第四步 鍋中倒入食用油 ， 燒至五成熱時(shí) ， 用小勺取適量紅薯泥在掌心揉圓后放入鍋中炸 。
第五步 油炸時(shí)開(kāi)小火并不停地翻動(dòng)丸子 ， 直至丸子炸至金黃時(shí)關(guān)火 。
第六步 最后利用熱油的溫度再次虛炸2-3分鐘即可出鍋 。
【紅薯丸子用面粉可以嗎紅薯丸子能不能用面粉】
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